Estados Unidos depende de los trabajadores agrícolas inmigrantes

 

Para el Día de Acción de Gracias, muchos cocineros están ocupados planeando sus comidas festivas. Sin embargo, las comidas de Acción de Gracias de este año probablemente serán más caras a medida que los precios de los alimentos se disparan. Esto se debe en parte a la actual escasez de mano de obra en la agricultura de Estados Unidos, especialmente para la producción de cultivos de frutas y verduras, donde el 57,0 % de los trabajadores son inmigrantes.

Los trabajadores agrícolas son fundamentales para la infraestructura alimentaria crítica de Estados Unidos. Sin embargo, a medida que persiste la escasez de mano de obra en la industria de producción de alimentos, nuestro suministro de frutas y verduras frescas depende cada vez más de productos importados. En 2021, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) informó que el valor de las frutas y verduras importadas alcanzó niveles récord desde 2000, el volumen de las importaciones de frutas y hortalizas se ha duplicado y el valor ajustado a la inflación de esas importaciones se ha más que triplicado.

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